怎么做炒面片最好吃？
2019最新版本炒面做法 食材：面粉、鸡蛋、韭菜、豆芽、胡萝卜、香菇、青椒（或者别的你想吃的蔬菜）
调料：蒜、姜、酱油、老抽、盐、鸡精、十三香、豆瓣酱（必须放！）
步骤如下：
1，首先和做手擀面一样，和面醒发。 我一般晚上和面，然后盖盖子，让其在面盆里发酵一晚上。（夏天的话，白天也可以）
2，第二天开始操作。把面团放到案板上，揉匀，然后用擀面杖擀成大片。 用刀切成宽条。 接着就是最重要的环节了！！！（划重点！！！）
3，烧水，水沸腾后，放入切好的面条，煮约3分钟，至熟，中途可点两次凉水。 （重点：一定要煮熟哦～否则会有寄生虫没煮熟，影响健康。）
4，另起锅，倒入适量植物油，烧热后，放入打散的蛋液，翻炒均匀，盛出备用。 （如果喜欢软一点的炒面，就炒到蛋液稍微凝固就可以了；如果喜欢硬一点的炒面，就炒得老一点也无妨。总之按照自己的喜好来就行啦～）
5，锅中留油，放入切好的香菇、胡萝卜、青椒丝翻炒片刻，然后加入调好的酱料（酱的来源请看我的另一篇回答： ），翻炒均匀。
6，最后一步！！！重要的事情说三遍：倒水！ 焖饭！ 焖饭！ （这里可以加点牛奶，我一般是没加奶的。因为加了奶，面条就会变软。但是每个人口味不同，喜欢软软的面条也可以适量加些奶粉哦。）
7，当收到满满一碗香喷喷的炒面时，就可以开动了。
PS. 我是很喜欢吃面食的人，所以会做很多种面食。如果您也是，请持续关注我的专栏【巧厨娘｜面食合集】，我会陆续更新各种简单快手的面食做法~