炒白萝卜干怎么做好吃？
食材清单
萝卜（青皮）1个 葱花适量 小米椒3个 白醋2勺 老抽半勺 白糖1勺 生抽1勺 食用油适量
烹饪步骤
步骤1 准备一个萝卜，我家里种的有，所以新鲜现挖的，如果是买来的萝卜可以先用水浸泡一小时，然后用刮胡刀刮去外皮。
步骤2 将刮好的萝卜切成薄片(越薄口感越好)，然后放到盆里，加入一勺盐，抓匀后腌制两个小时以上，将萝卜里面的水分腌出来。
步骤3 小葱切葱花、红小米椒切辣椒圈备用。
步骤4 这步很关键，调一碗料汁。碗里加入两勺白醋、半勺老抽、一勺生抽和一勺白糖，搅合均匀待用。
步骤5 锅里烧油，油热以后把小米椒和葱花放进去爆香
步骤6 然后将提前腌制好的萝卜倒进去快速翻炒，让每片萝卜都裹上油亮亮的汤汁儿。
步骤7 最后倒入刚刚调好的料汁，翻拌均匀就可以装盘了。
一道酸甜脆爽的炒萝卜丝就做好了！夏天没胃口的时候来一盘，开胃又解腻哦~
小贴士 ① 用盐腌制过的萝卜会流出很多水，这个水是一定要控干的，如果水太多的话会使成品糊糊的。
② 这个做法同样适用于山药、藕等食材，大家可以试试。