江豆饺子好吃吗？
昨天正好看见这个问题，就心血来潮包了一盘。 首先声明，我不是江豆的粉丝（其实根本不了解这位先生...），我本身是很不喜欢吃饺子的（除了自己包的很成功的几次之外）。 但是！这盘饺子很好吃啊～
材料： 面粉、水、肉馅（四成肥肉六成瘦肉）、葱花、姜末、酱油、料酒、香油
步骤如下：
1.和面（这个就不用说了吧），和好后盖上盖子醒着备用。
2.把葱姜剁碎，与肉馅放在一起，然后放酱油、料酒、盐适量进行搅拌。 重点来了！！！一定要顺时针一边搅拌一边加水，直到搅匀为止。
3.调馅儿很重要噢~ 首先在肉馅上淋少许香油，然后倒入切好的葱花，搅拌均匀。
4.接下来就可以包饺子了。 我比较喜欢用擀面杖擀扁的饺子皮（就是直接擀，不用擀出折子），这样饺子看起来会比较精致一些。
5.锅里烧开水后放入饺子，盖上锅盖煮。中间记得加点凉水哦。 开锅后加三次凉水差不多了。。。我觉得我包的饺子皮薄所以很容易熟。 煮好的饺子过一下凉水会更筋道，然后倒上酱油、醋、辣椒油拌均匀就可以了。
嗯，我是很喜欢吃辣的，所以放了辣椒油。如果不喜欢可以不放。 这个饺子蛮小的一个，一口咬下去有满满的馅料，但是完全不腻哟！