蒸黄腊丁鱼怎么做好吃？
我第一次做的时候，也是看着视频做的，然后做成那个样子，味道还真不赖 不过可能因为我是四川人，口味偏重，觉得有点淡 所以我又加了点泡椒和小米椒、葱姜蒜，用油炸香，再加一点豆瓣酱炒出红油，然后加清水煮汤，把鱼肉放进去，煮熟了盛碗里面，放一勺生抽+一勺老抽调色，撒葱花点缀一下。那汤汁红亮亮的，看着就很有食欲！吃起来辣辣的，很过瘾！ 我老公是广东人，特别爱吃鱼，这种鱼刺比较少，而且肉质很嫩，很适合他这样牙口不好的。每次做他都能喝两碗汤，吃鱼三四条……
第二次做的时候，我改变了一下做法。因为我发现，直接用油炒的话，会炒糊，且不容易入味儿。所以这次我先蒸后炖。先把鱼腌一下（为了去腥），再用油煎金黄，放在碗里，加入调料，酱油啊醋啊糖啊，一勺剁辣椒，盖上盖子，上锅蒸熟；然后在炖的过程中，可以把泡椒切沫，姜蒜切片，葱切段待用。等鱼蒸好了，取出放进锅里，加入切好的泡椒、姜蒜，烧开后再煮五分钟左右，就可以装盘啦～ 这样做出的鱼，味道酸酸辣辣，也很开胃！
当然也可以不加泡椒，像我上次做的那样，加一些郫县豆瓣、剁辣椒、生抽和砂糖来炒酱料，然后用这个酱来焖鱼也不错哦~ 最近天气热热的，没有胃口吃饭。所以我做了柠檬薄荷冰粉！清凉一夏～做起来也很简单，就是拌粉儿比较费事儿… 用碎冰块镇着，舀几勺糖浆进去，搅拌均匀，再倒入粉儿，轻轻拌几下就行了。然后可以加点黄瓜丝或山楂糕什么的装饰一下。凉凉的，滑滑的，脆脆的，酸酸甜甜的味道，很好吃～