沾什么调料好吃？
1、糖 糖是炒菜必不可少的调料，特别是对于甜味要求高的菜式，比如红烧肉、糖醋里脊等。在炒制过程中加入白糖或者冰糖不仅能让菜品色泽更诱人，也能让食物的味道更加的香甜，尤其适合做给小朋友和牙齿不好使的老人吃。
2、醋 中国人的菜谱中几乎都能找到醋的身影，在制作菜肴的过程中加入食醋除了可以让食物的口感更加鲜美外，还可以起到解腻的作用。而且很多人喜欢用醋来腌渍蔬菜或拌饺子馅，做法简单，味道一绝。
3、酱油 作为“国民酱料”的酱油也是炒菜时候必不可少的东西之一了。虽然叫做酱油，但是这里面不含食盐，主要是由黄豆、面粉等原料经过发酵制成的深色液体调料。其中含有氨基酸和B族维生素，还有一定的香气，可以用来上色和提香。不过使用的时候要注意，颜色太深会对视力有定的影响。
4、五香粉 五香粉应该算得上是“万能粉”了，用五香粉做菜香味扑鼻，美味又上头。在制作肉类食品的时候可以适当的加点五香粉去腥增香；在做凉拌菜或者是卤汁的时候可以滴几滴进去，增香提味儿。
5、胡椒粉 喜欢重口味的可以来点胡椒粉，作为香料之王，它的风味可是非常强劲的，轻微的胡椒味道混合着独特的香料气息，让人食欲大增。用它来调味，可以给菜肴增添一种别样风味。不过对肠胃黏膜有一定的刺激作用，患有慢性胃溃疡的病人应适当减少使用的次数和数量。
6、花椒 说起麻辣鲜香，那就少不了花椒这味调料。用它做的椒麻鸡、麻婆豆腐可都是堪称一绝的下饭菜。而且它还是天然香料，可以祛腥增香。不过花椒属于香辣型香料，用的时候一定要注意用量，否则会抢了其他香料的风头。