乌鱼炖汤什么好吃？
我们这里没有乌鱼，只有草鱼、鲤鱼和鲫鱼，但做法都差不多。 需要准备的材料有：草鱼肉、酸菜、泡椒、葱姜蒜、花椒、豆瓣酱（或者剁辣椒）。
第一步：将鱼肉用30%的冷水浸出血水，然后捞出控水； 第二步：炒锅里放油，油热后放入姜葱蒜爆香，然后加入豆瓣酱或者剁辣椒、花椒、泡椒和酸菜一起翻炒出香味，再倒入适量清水煮沸腾； 第三步：把鱼肉放进去，小火慢慢的炖制1个小时左右，中间可以放一些盐调下味道。等汤汁变得浓郁白亮时撒上葱花就可以关火了。
做好的汤颜色是清亮的白色，看起来就很有食欲，喝起来酸酸辣辣的很开胃，冬天喝一碗浑身冒汗。 这种汤既可以当菜又可以当主食，我最喜欢就着米饭吃了，一大碗饭一碗汤瞬间被干掉，那感觉真是爽歪歪啊~ 你们那里有没有类似这样的乌鱼汤呢？都可以来分享下哦！