莴笋怎么盐好吃？
首先，将买回来的莴笋去皮。（这步可以去皮也可以不去，看自己喜好决定） 然后清洗干净，切成薄片。 放适量的食盐腌制15分钟左右。 把腌好的莴笋挤干水分放入碗中，加少量的白糖、白醋搅拌均匀后盖上盖子静置半小时左右即可食用。 (我比较喜欢吃酸辣味的，所以放了白醋和辣椒，喜欢其他口味的，可以不放或少放) 这道小菜简单易学，口感清爽，脆而不腻，非常适合在夏天没胃口时开胃。
不过要注意的是，莴笋虽然含钠量不高，但是含有大量的钾元素，而钠元素能够保持细胞内外渗透压，维持正常血压和心脏功能；钾元素能够消除肿胀，预防高血压以及心脏病。多吃富含钾元素的食物有利于身体健康。 而富含钾元素的食物有豆类、苹果、橘子、香蕉等。