黄皮酱配什么好吃？
首先，我们要了解什么是黄椒酱 这里要说到黄辣椒和黄灯笼辣椒这两种辣椒。黄辣椒是辣椒中的“小清新”，它颜色明亮，口感柔和醇厚，回味甘甜。而黄灯光笼辣椒则是“辣妹子”，个头娇小，风味独特。在四川、云贵地区，常用来炒腊肉、回锅肉等。 而我们平常看到的剁椒酱、泡椒酱大多是添加了白酒、醋，或者矿泉水等，来延长保鲜期的。而想要吃到最本真的味道，就用最简单的食材，最朴素的制作方法。所以就有了这盘—— 黄椒酱拌饭！ 当然啦，黄椒酱可不光能拌饭吃哦~你还能用它做馅儿包包子、包饺子，做汤、炒菜……那可都是绝妙的味道哟～赶紧准备好盘子，我快要控制不住口水了！ 先说说黄椒酱拌饭吧 简单美味的黄椒酱拌饭，就是平凡生活里的小幸福~ 煮熟的米饭中浇上适量生抽和食油，拌匀后铺上剁好的黄椒酱，再撒把葱花增香，一碗热气腾腾的营养早餐就做完啦。简单快手又营养好吃，太棒啦！
除了当配料外，你还可以用黄椒酱来做主菜。比如这盘鱼香黄椒（鱼香鸡蛋也可以） 只需准备两根胡萝卜，一颗芹菜（也可以用香菜代替），两小勺白糖，半勺老抽，两勺香醋，一勺淀粉，适量盐巴和味精，再加清水调汁。然后把调好的汤汁倒入锅里，煮开以后放入切成块的黄椒，小火焖煮5分钟。这时候可以准备一把蒜苗，切圈备用。等到黄椒块软烂的时候，加入切好的蒜白，翻匀后即可出锅！ 这样一盘色香味俱全的鱼香黄椒就做好啦！是不是很简单呢？快来试一试吧～