绍兴的兔肉好吃吗？
来，干锅兔！ 首先声明一点。我是四川人，非常能吃辣。在绍兴待的时间不长不短，却爱上了那里的辣椒。回到成都我总是买上一大袋子的剁辣椒和泡椒，用来拌饭、炒青菜或者做饺子馅儿。以至于后来回成都我妈妈总说我辣椒吃太多了，脸上冒油光。 我是在一家叫「老绍兴」饭店里吃到这盘菜的，其实名字已经记不得了，只记得味道好得不得了。本来点了一份烧豆腐，结果上了这个干锅兔（也有可能是干锅鸡），吃得我是满头大汗，赞不绝口。 第二天特意去问大厨这是怎么做的，他笑呵呵地告诉我就放了盐、生抽、老抽，还有剁辣椒。我问他可不可以用高压锅炖啊，他说当然可以，不过那样会没那么多油水，没那么多油烟，我心想那还不好嘛。 回家后我在网上搜了一下，发现干锅兔好像是浙江地区有名的小吃。
话说回来，为什么绍兴的辣椒这么好吃呢？
一是天气干燥，日照充足，有利于辣椒晒足阳光。二是水质很好，用这种水培育出来的辣椒，香辣宜人。三是当地土壤含有铁元素，使得辣椒富有天然的咸味。四是没有重工业污染，生态环境优良。 所以如果你到绍兴游玩，别忘记尝一尝这鲜为人知的绝妙小食哦～