腊肉炖什么好吃6？
腊排骨炖藕，或者炖土豆，我最喜欢吃用砂锅炖的，那样汤白味儿浓。 做这个菜要先炒糖色，这样可以让颜色更漂亮，味道也更香。
原料：腊排骨500g、藕1节、姜2片、大葱一段、小米椒3个、八角3个、桂皮1段、食用油适量、食盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、白糖2汤匙、开水适量 做法： 1.将腊排骨用清水浸泡4-6个小时，中间换两次水，泡出血水； 2.准备料头：大葱斜刀切片、小米椒切段、姜切厚片； 3.冷水下锅，放入排骨和3片姜，大火烧开，撇去浮沫，转中火煮半小时左右至八成熟，加入食盐、生抽、老抽调色调味，继续煮至排骨熟透； 4.另起锅，加入食用油，烧至五成热时，调小火，放入剩余的姜片、葱段和小料爆香，再加入少许白酒（或者料酒），随后倒入煮好的排骨，翻炒均匀； 5.锅中注入足量的开水，加盖焖15分钟左右，使排骨更入味； 6.最后倒入切好的藕块，大火烧开，小火续炖半小时左右至藕熟软即可。