陌生菜有什么作用？
陌生菜，就是在你的居住地不常见到的，非常陌生而又营养丰富的蔬菜，经常食用陌生菜能够刺激消化道黏膜，让消化腺“兴奋”起来分泌出充足的消化酶、胆汁、胃酸等消化液，有利于提高消化水平、增进食欲、促进吸收，特别适合脾胃虚弱导致饭量小、消化差、身体瘦的人食用。
在选择陌生菜时最好挑带苦味、酸味或者辛辣味的蔬菜，因为这些味道都来源于营养物质，比如苦味多来源于生物碱、苷类等苦味物质；酸味多来源于维生素C、苹果酸、柠檬酸等；辛辣味物质则源于生物碱、芳香油，这些物质都具有很强的刺激性，有助消化、杀菌的作用，经常感觉肠鸣、拉肚子的人也可以选择这类蔬菜调一调肠胃。