醋煲花生有什么功效与作用？
中医认为，花生，味甘性平，归脾、肺经，具有醒脾和胃、润肠通便、清咽止咳、止血、降血压之功，内服宜生用，能止血，炒熟之花生却偏于健脾。醋泡花生，性味大变为酸甜香辣，性平，对湿痰壅肺，脘腹冷痛，肠燥便秘，痰多咳嗽有一定的辅助疗效。适用于痰湿较重的慢性咳嗽、咯痰、慢性结肠炎腹泻等症及体弱者、老年人食用。
此外，生花生还有护胃功能，胃不和而积食不化者尤其适宜。花生的营养成分在花生仁中内部分布是不均匀的，分居于内仁和外层。内仁中含脂肪为38%-50%，蛋白质为21%-40%；外层含淀粉为13%-16%及相当多的钙，所含的维生素B、E及微量元素铬的绝大部分也在外皮中，因此不宜去皮食用。