地瓜对胃有什么作用？
中医角度讲“红薯可以养胃”是有道理的：红薯味甘，性平，归脾、肾经。它主要成分是淀粉，还含有粘液蛋白、糖化酶、维生素C等。此外，还含有胡萝卜素、维生素A、胃蛋白酶、碘等成分。现代研究也证明，红薯有提高人体免疫力、抑癌、抗癌、解毒和通便的作用。
从营养学角度来说，人们通常认为红薯的营养不如粮食，其实，它含有70%左右的淀粉，10%左右的糖，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，分别比大米、白面高1～5倍。胡萝卜素和维生素C的含量比米、面高20～80倍。而胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，可生津止渴、暖胃。
因此，红薯对胃溃疡、便秘、糖尿病、慢性气管炎、老年性咳嗽、食欲不振、肠壁过薄、缺铁性贫血有辅助疗效。