白菜虾仁汤有什么功效？
虾营养丰富，味道鲜美，容易消化，能增强人体的免疫力和性功能。中医认为虾具有补肾壮阳，通血脉，化痰涎，解表、滋阴、通乳之功效。女人虚损，无子，食之有补益之功；患支气管炎者食之能化痰涎；表证未解之人食之可解表。需要注意的是，虾性温，吃时应配些清淡清热的蔬菜如白菜等一起煮食。
白菜虾仁汤的做法：
原料：活虾400克，白菜300克，鸡蛋1个，葱、姜、花椒、盐、味精适量。
制法：葱切丝，姜切片待用。鸡蛋打入碗中搅匀。活虾下锅煮熟后捞出剥壳去虾线（即虾肠），待用。白菜洗净切丝；花椒用文火炒香后擀成花椒末待用。锅中放入高汤1000毫升，加入葱、姜、花椒放入白菜丝煮沸10分钟后，将汤水盛出，倒入放有鸡蛋的碗中搅匀，再倒回锅中煮沸后放入虾仁和盐，煮1～2分钟，加味精搅匀盛出即可。
功效：此汤鲜美适口，有清热化痰，通络明目，美容乌发之功。每天吃1次，可增强人体免疫力和性功能。此汤中加入花椒，正好起到消除虾的火气之性，更可去寒止痛，增加治疗风寒湿痹、脘腹冷痛等作用。