鸽子能炖什么功效和作用？
鸽子炖汤是一种营养，美味，价格便宜的食品，很多人都很喜欢吃，今天小编就和大家分享鸽子炖汤的制作方法以及功效和作用。
鸽肉蛋白质含量高，脂肪含量低。人体吸收蛋白质时，除了需要氨基酸必须完整、齐全外，还与蛋白质中脂肪和碳水化合物的含量有关。脂肪和碳水化合物含量越低，蛋白质的吸收率就越高。因此，鸽肉中蛋白质的吸收率要比其它肉类高，特别是对儿童、青少年及老年人来说更为重要。
鸽肉中微量元素尤其丰富，故中医认为它具有解毒、清脑、增强记忆力等功效。
根据测定，鸽肉中磷的含量比其它肉类高20%左右，磷是维持骨骼牙齿的重要元素之一，因此对促进少年儿童的生长发育和老年人的强健骨骼都有重要意义。
鸽肉中氯元素含量比其它肉类高达七倍以上，而氯是促进人体生理机能的重要元素之一，它参与脂肪、蛋白和糖类的消化过程以及脂类化合物的构成物质和脂质代谢，因此是人体必须的元素。尤其是对皮肤和指甲的生长及代谢，起到重要影响。
鸽肉还是抑制疾病的理想食品，同时具有补肝壮肾、益气补 中、清热止咳、解毒消肿、滋润滑肠之功，适用于治疗肝肾虚弱、头晕耳鸣、体质虚弱、神经衰弱、虚劳赢损、气血不足、畏寒、虚疟寒热、小便白浊、消渴、疮疡肿痛、瘰疬痰核等症，对治疗高血压、慢性支气管炎、血管瘤以及各种血病、恶性肿瘤、妇女乳腺癌和卵巢肿瘤等也有疗效。