冷土豆吃了会怎么样？
冷土豆完全可以吃，而且还有着减肥和抗癌的作用。土豆变凉之后淀粉会发生转化变为不容易消化的抗性淀粉，从而能够增强肠道的蠕动，对于减肥和抗癌有着不错的效果。
生土豆不能直接就吃，但是冷土豆完全可以食用，而且冷土豆的保健作用要胜过热土豆，因为土豆中的淀粉含量是极为丰富的，当土豆在煮熟后其中的淀粉发生膨胀，而当热土豆冷却后，这些淀粉就又会发生再结晶，从而转化成为抗性淀粉。这种抗性淀粉不容易被消化，能直接进入大肠，并且能够促进肠道的蠕动。经常食用冷土豆，对于减肥、抗癌和抑制糖尿病都有着很好的作用。