泥鳅是一种鱼，鱼肉中蛋白质含量比猪肉、牛羊肉和牛奶都高，人体所必须的8种氨基酸，含量占必需氨基酸总量的40%左右。此外，它还含有糖及钙、磷、铁等矿物质，营养非常丰富。中医认为其味甘、性平，归脾、肝、肺经，有利水、消肿、祛湿、暖中、开胃、制酸、解毒之功效。一、治黄疸及新生儿黄疸。
1、买回来的鸡腿先处理一下，把鸡骨头剔出来，鸡肉撕成丝儿或者条儿状。（其实可以直接剁碎的，但是我觉得那样会比较油腻） 2、葱蒜切末，姜切丝，辣椒切段儿 3、热锅凉油，下葱姜爆香，然后加入半勺生抽和一小撮白砂糖炒匀 4、倒入鸡丝或者鸡肉，大火快速翻炒至变色，然后加盐调味儿，
作为一个地地道道的北方人，最喜欢吃的就是馒头、包子一类的面食了。都说南米北面，可是我特别爱吃南方的米饭（当然最爱吃的还是桂林米粉），每次回到湖南老家都是饭量惊人；可也超级爱吃面食啊！
食材：土豆6个、小葱切碎30克、精盐20克、辣椒粉50克、孜然粉5克、孜然粒（可用孜然粉代替）5克、色拉油70克步骤：1、将土豆洗净去皮，洗净后切成块状，并放在水中备用。2、土豆块放入蒸锅中蒸熟，一般二十分钟左右，根据土豆量的不同自行把握。
普通版土豆泥准备食材：土豆2个（约600克）、牛奶100毫升、黄油40克、盐少许、黑胡椒少许、白胡椒少许、黄油（涂抹盘子用）15克。制作过程：土豆削皮切块，放到锅里，加入土豆2倍的水量开始煮土豆。煮至用筷子轻轻一扎就可以扎透。煮熟后将土豆到进去筛子里，将土豆沥干水分。加入切成小块的黄油。
作为一个北方人，对饺子的热爱程度那是相当高的！ 从小到大吃过的饺子数不胜数了。对于饺子皮和馅料的选择上也是有自己的一些小经验的啦~ 接下来就由我为大家分享几种我认为最好吃的几种饺子吧（排名不分先后）哦～ 1.猪肉大葱 这大概是我最爱的一个馅料了吧，尤其是刚剁好的肉馅儿有一股很新鲜的肉香味，