1、五花肉用冷水浸出血水 2、加姜片和料酒，煮开至血沫消失。 3、冲冷水，洗净表面浮末沥干水分备用 4、八角、桂皮、香叶冲洗干净表面的灰尘。（我用的香料比较少，可以依据自己的口味适当添加）5、热锅凉油，放入冰糖小火炒糖色。（我用的是小块冰糖，比较容易化开） 用小火慢慢炒，直至全部融化并且变成焦糖色。
2021.7更新 最近有很多朋友问我这个汤的做法，我统一回复一下这个鸡汤是真的好喝！但我不能保证跟做的时候完全一样好喝（谁也不敢保证吧），因为做的时候会影响汤的味道的因素还是挺多的。
1.首先，准备一个南瓜，清洗干净去掉外皮，把南瓜瓤也清理干净备用 2.然后，把南瓜切成均匀大小的小块放在盘中待用 3.接下来，准备适量的淀粉，将淀粉均匀的裹在南瓜上面（面粉也可以） 4.锅中倒入适量的食用油烧热至七成热时，把南瓜下入到锅中进行油炸5.炸至南瓜表面呈金黄色就可以捞出来备用了 6.另起锅，
我是在东北长大的，对炖菜很有研究。其实炖鸡很简单。我教你两种方法。包你满意。 首先，我们准备材料。三黄鸡一只（大约一斤半）、大葱白一段、生姜一块、八角两颗、桂皮一块、老抽三大勺、生抽两大勺、料酒适量。第一步：把三黄鸡处理干净后斩成块。注意鸡屁股一定要去掉。
我做的油焖笋，用的酱油，糖，盐，味精，料酒腌制一会，然后开水焯一下，重新起锅烧油，放葱姜蒜爆香后，放入春笋大火炒几分钟，再倒进调好的汁（生抽老抽冰糖味精开水搅匀）烧开转小火盖盖子闷15分钟左右。你说的这个菜我可以试试哦 还有用酸奶做馅儿的水饺也很棒啊！你可以试一下。还有用豆腐做馅儿的包子，很好吃呢。
材料 糯米500g，猪肉300g，香菇4个，芹菜2根； 调料 料酒1小勺，生抽1勺，老抽半勺，盐适量。
家常菜猪脚炖酒功效与作用能补肾养血、滋养筋脉、祛风除湿、舒筋活络。适用于肢节酸痛、麻木、行走无力、妇女产后体虚、畏寒、四肢酸痛等症。上汤猪脚的做法材料：猪脚、花生、姜片、黄酒、盐、葱花。上汤猪脚的做法1、花生洗净备用，猪脚洗净斩件。坐锅点火，将水烧开后放入猪脚焯2分钟，捞出洗净。