自制土豆酵素有几种吃法，一种是直接吃，这种吃法一般只用于少量制作。另一种则是用于酿酒。将土豆酵素加入酒中，发酵后制成的酒呈琥珀色。发酵土豆的食用方法很多，可生食也可熟食。生食可榨汁拌冰晶食用或用醋汁等凉拌，20世纪90年代初风行一时的“俄罗斯生食派”，就是生食发酵土豆或土豆汁。也可制成土豆啤酒。
每个城市或区域，销售产品也会根据实际情况有一定偏差，一般土豆泥当天制作好之后就会推出售卖，从售卖开始一直到卖完为止都有。所以为了能吃到口味最佳（不会存放过久）且营养流失最少的土豆泥，建议可以到店里问一下工作人员土豆泥的上架时间。