喜欢吃芒果的人，应该都对芒果有点过敏，我就是这样。在挑选芒果的时候，我会特别注意。 首先，要挑新鲜的芒果，一看二闻三摸。 新鲜的芒果看起来会很有光泽，而且表皮的绒毛也会很浓密且整齐。那些看起来发干、表皮软烂的芒果肯定不新鲜了，不要买。
准备食材 鲜藕2节、香葱1根、红辣椒4个；调料有生抽，老抽，陈醋，白糖，鸡精适量。 步骤一 莲藕去皮洗净切成薄片，放在清水中浸泡，红椒切圈，葱白切段、葱绿切丝。 步骤二 锅中烧开水放入藕片，焯烫两分钟，捞出来过下凉水，沥干水分备用（这一步骤是为了去掉藕片的涩）。
没吃过这个菜，不过可以分享一下做海鲜的方法 首先，洗海鲜。我一般会用清水浸泡，泡的时候加点白醋，这样能去掉一部分泥腥味儿（当然这一步对于本身味道重的海鲜是没什么用的）。然后就是清理虾线，剪掉虾须，把虾洗干净。 对于海鱼，比如带鱼、小黄鱼这些，要去鳞，去内脏，清洗干净备用。
1、将泡好的鱿鱼洗净，切成细丝。 锅里热油，放入姜丝炒香，再倒入鱿鱼丝翻炒片刻后加入开水，煮至鱿鱼熟烂。 调入盐、胡椒粉拌匀，最后淋上香油即可。