2.鸡蛋打散，加入盐、黑胡椒粉搅拌均匀待用 3.锅中热油，倒入蛋液，炒熟盛出备用 4.另起锅爆香葱花和蒜末 5.放入米饭翻炒，加入生抽、白糖、番茄酱和胡椒粉调味，拌均匀 6.加入切好的菠萝块、黄瓜丁和火腿丁快速翻炒几分钟就可出锅啦！
海带排骨汤建议将海带焯过水，然后和排骨一起炖。由于海带里面含有藻胶酸等物质，如果直接炖煮，比较不容易炖烂，而将海带在沸水中焯烫一下，海带中的藻胶酸容易溶于沸水而流失一部分，之后再与其他材料一起炖，就比较容易炖烂。
最近爱上了用肉骨头煲汤，味道好极啦 首先把肉骨头洗净，冷水下锅，放姜三片，料酒两勺，煮熟去腥(大概煮一个小时左右) 这时候应该已经可以闻到香味了~ 开火，放油，油热后放入两勺冰糖，炒糖色(这里我用的是白砂糖) 用小火慢慢熬，熬到琥珀色就可以啦(不要太频繁搅动哦，会容易发苦) 放入葱姜蒜、干辣椒、
本人作为地地道道的阳春人，对这个问题还是有发言权的。 先说春砂仁，这是广东阳春独有的特产。在明清时期已被列为贡品。它是植物阳春砂的果实，属国家地理标志产品。其气味芳香浓郁、口感甘美，且富含蛋白质、氨基酸和矿物元素等营养物质。现已成为畅销海内外的名贵中药材。下面来说说春砂仁的制作方法。
1.先把鸡翅冲洗干净，然后在表面划上花刀（这样会更容易入味） 2.把糯米洗干净后浸泡四个小时（我用了四袋牛奶来泡糯米，因为我想让糯米有浓郁的奶香味） 3.然后取出腌制鸡翅，加入姜片、一勺料酒和两大勺生抽 4.再加适量胡椒粉、辣椒粉（可不加）和五香粉拌匀，盖上盖子，
首先，要选新鲜鸡蛋，我比较喜欢小蛋，个头比较小，蛋清多蛋黄少的，做蛋干味道更佳。大个的蛋做得会比较老。其次，要用干净的容器，比如玻璃碗。千万不能有油或者生水！！！ 步骤如下：1、洗净双手和器皿（非常重要！） 把鸡蛋清洗干净，小心打破，注意不要沾到手指上。 把打散的鸡蛋放入干净的无油无水的器皿中。