1、面粉300g，鸡蛋两个（大个的） ，清水适量调面团；2、和好的面团盖上盖子或者保鲜膜醒发40分钟——一个小时（时间根据气温高低而定，以表面不僵硬为准）；3、把醒发好的面团充分揉匀，然后搓成长条，分割成大小均匀的面剂子；4、面剂子擀成厚度适中的面皮，上面刷上一层食用油；5、
当然是选个肥硕的豌豆！这个很重要。 至于选豌豆的技巧，我以前有专门的文章介绍过（戳我），这里就不再赘述了。反正记住这三点就行：看颜色、看颗粒、抖一抖。 如果不知道买哪款豌豆的话，可以参考我的这篇文章哦~ 那么现在开始做饭啦～1|先把豌豆浸泡在清水里，让它先喝饱水（这样炒的时候更容易入味儿呀！
把肉先煮熟，然后准备点香料和调料（葱姜蒜干辣椒花椒大料桂皮香叶等） 热锅下油，把香料炸出香味捞出不要 加入冰糖、生抽、老抽和豆瓣酱，炒出香味 倒入切好的肉，开始炒，不停的炒，直到水份炒干。注意火候，不要太大火。加水，没过肉即可，加入八角、桂皮、香叶等香料，小火焖煮2小时。
先上图片，证明不是虚的！ 首先告诉你个秘 油炸馍（家乡读mo三声）的正确吃法。别小看这玩意儿，它可是可以配着各种菜一起吃！就问你酷不酷炫。 先说炸：油温不宜过高，四五成热即可。因为要复炸一次，所以第一遍过油要保证面糊能均匀分布在馍的表面上。当然，也可以不过油直接将馍放入蒸锅蒸熟。
材料：红薯400克，黄油7克，糖桂花10克。家常烤红薯的制作方法：1、将所有的材料备齐。红薯洗净，用厨房纸吸干表面的水分。将黄油、糖桂花放在一起搅匀，做成桂花油。2、将7克左右的桂花油，均匀地刷在红薯的表面，尽量多刷几遍。烤盘铺上一层锡纸，把刷好的红薯放在上面。