蒜蓉有辛辣提味作用，炖排骨汤时可以放两瓣蒜增加香味，炖好后捞出去也可以，但蒜蓉的营养功效完全可以和排骨汤同食。炖肉常用调料有，葱、姜、蒜，料酒、盐等，做汤讲究的是食材鲜味，所以也不适合放味重的调料。炖排骨汤的小技巧：1、炖排骨汤时，把排骨凉水下锅，煮开后撇去血沫，再加温炖煮，这样炖出来的汤很清亮。
我是很喜欢吃鲈鱼的，所以也做过很多次，把经验跟你分享一下。 做鲈鱼最好吃的做法应该是清蒸，因为这样能最完美的保留鱼肉里面营养成分。
20道家常蒸菜，有海鲜、肉、蔬菜，做法简单，营养美味又健康 蒸菜是最健康的烹饪手法之一，少了油烟的困扰，减少了食材营养的流失，做到了色香味俱全，让人食指大动。 今天分享的蒸菜做法，有海鲜、肉类还有蔬菜类，做法简单易学，营养美味又健康，喜欢的亲赶紧收藏起来！
1.将鸡腿剁成小块，用冷水浸出血水； 芋艿去皮，切成滚刀块 青红椒去籽切块 生姜切片备用 2.锅中放适量猪油烧热，下姜片爆香，然后下鸡肉和料酒翻炒至变色 3.加入足量开水（没过鸡肉），大火煮开后改小火慢炖1小时 4.加入芋艿继续炖半小时左右，直至芋艿酥软 5.最后加入青椒和少许盐，
说到夏天，我可就不困了啊！作为一个地地道道的北方人，对夏天的印象就是收麦子、晒麦子、收玉米、砸玉米、煮花生、吃西瓜……对，还有烧荒（就是放火烧荒的意思），那烟可真叫一个冲啊。 说起吃来，天儿热的时候除了饭桌上那些常规的菜，我们还会吃些啥呢？
非常肯定的回答你，这个吃法真的好吃！ 作为一个北方人，我真的是挺少吃青菜的（不是不爱呀！），但是很爱吃腌咸菜，比如咸黄瓜、腌萝卜、酱香菜等等吧。所以就想出了这个做法：把咸菜切成碎末，用油炸酥脆，然后和炒制的羊肉一起搭配食用。 嗯……先上图再说！
我小时候住农村，经常听大人说蛇、老鼠等动物是“四害”之一，所以见到都要除之而后快！ 不过也有例外的时候。记得有一年夏天，家里突然来了一只大青蛙，我好奇的把它捧在手上仔细观察。发现它没有胳膊和脚，只有一个大圆球似的头、两只眼睛、四条腿和一个长长的嘴巴。 我问妈妈这是什么东西啊？