答在前面：其实很多店都好吃，但是一定要仔细找！要是不小心进了被“坑”的概率还是蛮大的。。。1、五姐火锅（人民东路那家） 这是去年底才开的店，环境一般，跟其他火锅店比不算大。不过据说老板是成都人，菜品种类丰富而且很新鲜，关键是辣椒和花椒的味道炒鸡正啊！
首先，要选果脯。市面上有很多不同种类的果脯，例如话梅、柿种、糖藕等，不过最好吃的还是水果本身味道的果脯，比如杏干、金桔干、梨干等等。 其次，要选好买的场合。街边的杂货铺可能卖一块钱一斤的果脯，而超市可能就要卖五块甚至十块一斤。虽然价钱差了一倍多，但其中的差别可不仅仅是价钱的问题。
1、蟹要煮熟煮透，一般需要煮15～20分钟；如果食用活蟹，蒸煮时间则须更长些，以保证杀灭其中细菌。 2、煮熟的闸蟹可以直接蘸食酱油，口味清淡的人也可以用醋和姜末来调味。另外，还可以把蟹剁成块，加点葱花和姜末，拌入肉馅里做成蒸饺，味道也很不错。3、吃蟹时，不宜食用冷饮，以免刺激胃肠，导致腹痛、腹泻。
将土豆淀粉和冷热水拌合，调成糊状，静置一晚上。土豆淀粉不容易结块。炒制的时候，将锅烧热，放入适当的油，等油温升高了，放入土豆粉翻炒，直到土豆粉变软，即可出锅，这样的土豆粉不容易粘锅。另外土豆粉炒之前最好过一遍油，先锅中放油，把油烧热，把土豆粉放进去，翻炒一下，等到粉变软，即可捞出。