1.挑选个大的芥菜头，削去老皮 2.切成细丝，加少许盐腌制半小时左右（杀水） 3.用清水冲洗干净，挤干水分待用 4.小米椒切圈、大蒜子切片待用 5.生抽两勺、老抽一勺、糖一勺调成酱汁待用 6.辣椒、大蒜和醋拌成汁，淋到芥菜上拌匀即可食用了 在腌制的过程中，会有一点点出水，
1、和面，我比较喜欢用温水和面，和的比较软一些 2、把面擀成厚薄均匀的皮儿 3、切出细条放在一旁备用 4、准备配菜（我用的是白菜和豆腐），先把白菜切碎，豆腐用油炸一下，然后一起放进盆里，加入酱油、盐、十三香、鸡精搅匀待用 5、在案板上刷上食用油防止面粘连，把擀好的皮儿放在上面 6、
对于小米，我可能有很多答案。 首先，小米是禾本科植物粟的种仁，也叫粟米、谷子。我们通常叫小米为主粮。其营养价值如下： 蛋白质的含量大概占10%-20%，脂肪的含量不到3%，碳水化合物含量高达70%左右，还有大量的纤维素与无机盐等。 每百克小米所含氨基酸总量约为9.45克（详见下表）。
炒着吃、炝着吃，或者做汤，都可以！ 花椒芽可是上好的野菜呢~做法和香椿差不多啦~~不过因为花椒的特殊味道，所以一般人们都喜欢拿来炒鸡蛋或是做凉菜来吃~~~原料：新鲜花椒芽（买的时候问问商家有没有打农药）500g；大蒜1头；葱2根；盐3茶匙；生抽2汤匙；干红椒适量；食用油少许. 方法如下：
昨天吃了水煮虾，突然想起来高中做过的一道菜叫水煮三结义，赶紧码下字来回忆下做法~ 材料很简单：虾、豆腐、青菜、香菇（其他食材可任选，我没准备）。 重点一：如何把虾做得酥脆？①锅内烧油，油要多放一些！比平时炒菜放多一点！ ②油温5成热的时候，放入处理干净的虾，炸至变色就可以捞出了。
作为一个江西人，很负责的告诉你，自制的茶叶蛋真的不好吃！ 茶鸡蛋是汉族传统小吃之一，起源于四川，盛行于北方。作法是将煮好的鸡蛋放进炒锅内，倒入白酒，然后盖上盖子，用微火把酒烤出去，这时锅底还会留下一层薄薄的蛋黄泥状物体，这就是茶蛋的酱了。
我觉的好吃的炖饭，关键在于“炖”这个字上面。 什么是炖呢？把东西放到锅里用微火把东西煮熟叫炖。也就是说用微火把饭菜煮熟叫做炖。所以要想把饭菜做好吃，关键就在如何使饭菜熟的过程中保持鲜嫩，营养不会流失而且有滋有味。 这就要从炒菜和炖菜的区别说起了。我们平时炒菜所用的油温一般是140℃左右。