羊肉是生活中常见的美食，人们一般会将羊肉做成很多种菜肴来食用它，其中炒羊头肉就是很多人都很喜欢吃的一种食物，其具有着较高的营养价值和美味的口感，那么怎样炒羊头肉才最好吃呢？下面一起来了解一下吧！
鸭肉味甘、咸，性微寒，入脾、肾、肺经。咸补，滋五脏之阴，补血行水，养胃大肠。《本草纲目》云：填骨髓，益液体，消肿毒，治热疮，长肌肉，鸭血、同功。主大破积血，治反胃，消渴骨蒸。祖国医学用鸭肉治疗水肿，大便干燥、痰核、痃癖、虚劳咳嗽、消瘦，妇女月经不调、肾炎、肝炎等症，皆有良好疗效。
2、准备一块五花肉，将皮剥掉，再将五花肉顶刀切成薄片 3、切好的肉片加入两勺生抽、一勺老抽、一小勺食盐、少许白糖和胡椒粉调味提鲜，再打入两个鸡蛋清抓拌均匀，最后放入一把葱花和两大勺土豆淀粉拌匀腌制十分钟。
生姜，为姜科植物姜的新鲜根茎，又名姜根、百辣云、烧 ginger 等，是厨房中常用的调味品，亦是传统中药。中医认为生姜味辛、性微温，入肺、脾、胃经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒、祛痰等功效，常用于治疗风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、咳嗽痰多等症状。
你要确保你买的肉的新鲜程度，不新鲜的肉吃起来口感会很差而且有毒。第二点就是炖肉的时候不要用铁锅，因为铁锅会生锈，而肉的表面有一层蛋白质膜，当这层膜受到破坏后，会让肉变得很难煮烂。 第三点是注意火候，因为温度太高的话会导致肉质变柴。