当然是胡辣汤啦！ 河南很多地方都有胡辣汤，但在新乡，只有二专有（已经倒闭了）。早上去晚了就没得吃了，一大碗只要2元钱，里面有大块排骨、黄豆芽、香菜、花生米等等，满满一口大碗，再来个水煎包，美滋滋的一上午就过去了。。。
【食材】 绿豆，百合，冰糖或红糖适量。做法步骤： 1.准备材料。2.绿豆洗净后，放入电饭煲中，加入足量的水，按下煮饭键；（如果水不够就加冷水）3.百合洗净，剥片，待用。4.大约半个小时后，绿豆皮漂在水面，用勺子舀出。5.放入百合，再煮约半小时左右即可。
我是在一个甜品店看到有人用蛋黄果做西米露，当时就好奇了这个水果的味道是怎么样的，于是就买了几个回来吃（其实是自己买的），然后做了这个蛋黄果西米露。 味道真的不错呢！喜欢西米露的童鞋们一定要试一下哦~做法超简单 1.将西米冲洗干净后，倒入锅中，加清水煮至半透明状后关火，让西米浸泡在汤汁中。
2021来更新了！我的最爱！干锅土豆片！ 材料： 土豆两个（大的三个），腊肉一片（约50g），胡萝卜半根，青椒一个，葱白三段，干辣椒四个，生抽两大勺，老抽一小勺，糖一小勺，香油一勺。 这道炒菜最适合秋冬了，暖乎乎的，香香的。 首先把食材处理好。
1、把猪五花肉清洗干净，加入生抽、老抽、盐、糖、桂皮、八角、干辣椒腌渍一个小时左右； 2、干扁豆用清水浸泡，至少30分钟以上（不泡透很难煮软），中途换水两次； 3、锅内烧热油，下入五花肉煎至两面金黄，盛出备用； 4、锅内重新注入油，放入大蒜、生姜爆炒，然后加入豆瓣酱炒出红油，放入干扁豆角和辣椒酱，
挑选质量较好的皮蛋。如何辨别“好的”皮蛋呢？ 主要从外观、切面以及气孔判断。 ① 好的皮蛋蛋壳上有花纹且颜色深浅不一；有不规则的断裂面（非完整蛋壳），并且表面有一层灰黑色粉末，这层粉末是生产过程中粘附在产品表面的炭屑，经发酵后形成的炭黑，对人体无害而且有一定营养作用。
那必须是山药啊！ 铁棍山药，淮山、淮山药、怀山药等等等，是山药里品质比较好的一个品种~ 我老家就是专门种植山药的，我其实对山药的爱并不是来自于它的营养价值或是美味，而是因为家里种这个根本赚不了多少钱，甚至可以说亏本，父母很辛苦，所以我对它没什么好感。
以前觉得开水煮饺子最简单的，但是这样煮的饺子总是会破裂，或者皮会坨在一起。后来看了某节目，说是开水里放点盐再下饺子就不会破了，就试了一下，果然很管用，后来就一直用这种方法。 煮的时候记得要多次添加冷水，形成“开-关”的模式，而不是一直开着火让水一直保持沸腾。另外除了直接吃，还可以做成煎饺、三鲜水饺等。
原料： 土鸡半只、干香菇6朵、枸杞30粒、盐1茶匙（5克）、胡椒粉1/2茶匙（3克） 做法： 1，土鸡清洗干净后，剁成块儿，用清水浸泡出血水。 2，干香菇用凉水泡发，洗净沥干备用。3，将鸡块和香菇一起放入锅中，大火烧开后撇去浮沫，加入足量清水没过食材表面，盖上盖子转小火炖2小时左右至鸡肉熟透。