作为在河南上大学，毕业后留在河南工作的外地人，对河南美食还是有点发言权的。 首先，河南美食有很多，卤菜、灌汤包、胡辣汤、烩面、焖饼、锅贴、煎饼、浆面条、麻糖、豆沫……等等数不过来。但要说最解馋的有且只有两种——刀削面和拌凉粉儿！！
这个我要好好回答一下，我是很爱吃面食的北方人，做过很多种饼，最拿手的要数烙馍卷鸡蛋了！ 原料非常简单，面粉，开水，冷水和面擀成薄薄的饼，上面洒上葱花，拌上辣椒酱或者卷上豆芽菜都可以，然后上锅蒸八分钟就熟了，我一般做的时候喜欢多做点，吃的时候放到微波炉里热一下更好吃~ 还有个比较费工夫的要数千层饼了，
我最近也是自己在家发豆芽，其实很好玩的，下面说说我的做法（有图有真相） 首先找几个能透气但又不容易漏水的盒子（超市有很多这种盒子卖，上面有通气孔的），准备好绿豆和清水。 把豆子浸在水里，大概没过豆子2cm左右就可以了。（这里的水应该是干净的无污染的水，千万不要用自来水！
我是养鸡的，养的黑土鸡 我个人觉得用鸡肉做菜，做法很重要 做土鸡做的比较好的是盐焗鸡和蒸鸡，白切鸡。 盐焗鸡要用新鲜宰杀的土鸡来做成，味道非常好。做法是将鸡用粗盐裹起来，放进锅里，小火焖熟。
腌牛肉怎么做好吃窍门？1、腌制牛肉想要好吃，需要先将牛肉用清水冲洗2遍，洗去牛肉的杂质和血水。然后切好茶叶，将牛肉放入盛有清水的砂锅，大火煮滚，再盖上盖子，转小火煮1个小时，煮好的牛肉捞出放在一边晾凉。2、晾凉的牛肉备用，准备8碗的冷开水，然后放入250g的冰糖和20g的盐，小火煮至冰糖融化，关火。
我妈妈做的糖醋蒜头很好吃，应该和茄子很像，可以拿出来做参考 食材：紫皮大蒜250g、八角2个、桂皮1片、香叶3-4片、冰糖约80g、陈醋400ml（用白醋会更酸）、生抽150ml、老抽25ml、蜂蜜50g(可不加)步骤：1.准备料汁。把除大蒜以外的所有食材放到锅中，小火加热至冰糖融化，放凉备用。
2021年更新，这个题目让我想起了小时候最爱吃的饭——炸酱面！ 那时候在北京西单一个不起眼的巷子里有一个非常小的面馆，大概十几平米，非常拥挤。但是每天中午和晚上都坐满满的人，我每次都是站半小时左右才能买到一碗炸酱面（现在想想真不值啊）。
来分享几家我特别喜欢吃的店！ 首先就是牛杂，远景路的牛杂真的不错，有很多个卖牛杂的摊子，价格都很实惠，牛杂也很新鲜，我最喜欢的两家是袁记与叶记。袁记的牛杂味道偏重，酱料很足，叶记则是味道清淡些。再来是汤品，很多人推荐阿珍煲仔饭，其实它家的汤也很好喝，价格也不贵。