我做的最好吃的是蒸排骨，下面是我详细的蒸排骨做法 【原料】小排500g 、葱一根、姜一块、酱油一勺、老抽一勺、料酒两勺、冰糖十来颗、植物油适量、清水适量 【步骤】 1.准备好需要用的食材，排骨用清水冲洗干净，然后冷水下锅，加入两根葱姜和适量的料酒去腥味。
【香煎茄盒】 把茄子切成段，用盐腌制15分钟左右；五花肉剁成肉馅，加入葱花、姜末、酱油、五香粉、料酒搅拌均匀，再把茄子挤干水并入锅中煎至两面金黄。
我爹会的，小时候住平房，晚上吃饭的时候总会弄一堆面疙瘩在盆里然后拿水往进来和面团，一般晚上和的面第二天中午就吃，记得最清楚的一次晚上和的面早上吃的时候剩了半盆，我问我爸为什么和这么多，他说多和点晚上睡觉热和点（其实是因为他喜欢和面时候的感觉），然后早晨起来让我姐给我拿电扇吹干面上得浆糊，
2021年了，这个问题竟然还没有过气！ 作为在江浙沪地区成长起来的80后，虾是我们餐桌上的常客。清明、端午、中秋、春节……只要有假期，必定有虾。或油炸，或水煮，或清蒸，或者糖醋，或者椒盐……做法多样，不一而足。 但是要说最好吃的做法，那还是属清蒸。至于理由嘛，很简单——能最充分地保留住虾原本的味道。
第一次吃姜蒜醋是十几年前，在郑州一家不大不小的饭店里，一个不怎么出名的豫菜师傅做了一道不怎出名的豫菜--“鲤鱼三吃”里的头一道菜“醋熘鱼柳”（不是糖醋鱼） 当时也不知是不是这道菜原本味道是这样，只知道和以前吃的糖醋里脊、果酱鲤鱼什么的不太一样，味道偏酸，有股香味扑鼻的辣味儿，感觉有点刺激味蕾，
酱豆豉的腌制方法：1、红豆淘洗干净，然后用凉水泡1夜。2、第2天煮熟，期间多次换水，煮至完全熟透。3、将煮熟的红豆，晾凉后放入容器中，加入少许高度烧酒，再放些盐，然后倒入生抽，将红豆完全淹没。4、盖上盖子，放在阴凉处腌制15天左右。