冰糖芋蒸什么好吃？
我做的最好吃的是蒸排骨，下面是我详细的蒸排骨做法 【原料】小排500g 、葱一根、姜一块、酱油一勺、老抽一勺、料酒两勺、冰糖十来颗、植物油适量、清水适量 【步骤】 1.准备好需要用的食材，排骨用清水冲洗干净，然后冷水下锅，加入两根葱姜和适量的料酒去腥味。
2.开大火煮开，再煮3分钟左右关火，让排骨浸泡在汤汁里备用。这样处理的目的是为了让排骨吃起来更嫩。
3.把排骨捞出来控干水分，加入八角一颗、桂皮一小块、香叶三片继续清洗一遍；排骨清洗干净后装入碗里，倒入足够多的酱油（约莫两勺），再往里面撒上冰糖和胡椒粉，抓匀了以后盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱腌渍两个小时。
4.将腌好的排骨取出，去掉多余的香料不要；然后把平底锅烧热，涂上薄薄的油，把排骨摆在锅里煎黄一面后再翻面直到两面金黄。 这一步其实可以省略，因为后面还有爆炒的过程，但是为了颜色更好看，我还是把排骨先煎了一下。
5.接着来处理配料。洋葱半个切成细丝，辣椒一个切圈，蒜瓣三个拍扁切片。
6.热锅凉油，先下剁碎的豆瓣酱炒出红油，再把切好的洋葱、红椒和蒜片扔进去爆香。接下来把排骨倒进锅中翻炒至表面微微焦黄。 这时就可以放开水进去了，水要一次性加足，同时放入葱花和香菜末。
7.大火烧开锅后，撇去浮沫，再调至中火炖半个小时左右，最后用筷子插入排骨最厚的地方，能轻松插进去就说明熟了，这时候可以调入适量的盐和鸡精来提味。
8.在炖排骨的时候，我们可以准备蘸料，一把红小豆用纱布包起来放入锅中，加五杯水的量煮熟，再把豆渣捞起来沥干，调拌在米饭中食用味道很棒哦~