作为云南人，第一次吃到黑色的松露，是在一位香港老板开的云吞店。 那会的云吞，是带汤汁的，皮儿薄薄的一层，包裹着肉馅儿，一口咬下去，有弹性的皮儿在唇齿间裂开，混着肉香、葱香和一股子让人着迷的异味（后来我才知道那是菌菇的香味）。再来一口汤，咸淡适宜，爽滑的云吞皮儿被滑嫩的舌头推入喉咙，美极了。
1、鱼子洗净，把水沥干待用； 2、锅内放少量油，烧热后，把鱼子放进去煎一下，煎至两面微黄即可盛起待用； 3、把姜切成末，放在碗内，加入生抽、白糖、胡椒粉、豆瓣酱和清水（清水与调料的数量比大约为40：1）搅拌均匀，调成酱汁待用；4、在汤锅里加入适量清水煮沸，把调好的酱汁倒入锅内稀释，
首先告诉你，用糯米很难熬出很粘稠的粥来！想要吃到最正宗的糯米粥，那只有去江南地区，特别是苏浙一带。 糯米又叫江米、粳糯米。 按照品种颜色可分为红糯米（红色）、白糯米（白色）和青糯米（青色）。 其中，红糯米是糯米中的优质品种，粒细长大，粘性强，适合做糍粑；而白糯米则用来制作年糕、粽子等食材。
燕麦是药食同源的食材之一，《本草经集注》中就有记载，称燕麦能“使人肌肤光泽，精力旺盛” ，能治“虚热、口渴、水肿、小便淋沥”等病症。《医林纂要》中也指出，燕麦“甘淡清凉，故能解渴，利小便；味甘气香，故能辟恶；性滑而利，故又能通大便。
首先，我们需要的食材有： 紫茄子2条，青椒半个，小米椒3个，葱花、蒜末适量，生抽15g，老抽5g，糖5g，醋10g，胡椒粉少许，清水100g。 第一步：把茄子清洗干净并去掉头尾，然后从中间划开，分成4段后分别放在案板上，用刀背轻轻的敲碎外皮（这样做是为了能够让茄子更容易入味）。
2015年夏天，我在深圳一家西餐馆做了三个月的西餐学徒。这家西餐厅叫“红咖啡”，开在城中村里面，生意还可以吧，我上班的那间厅大概坐了三十多桌吧。 老板是两个年轻女人（一个四川人、一个湖南人）合伙开的，她们从老家请了一些亲戚来做厨师和后厨工作，我们这些在前厅做服务的就全是学徒了。
要说最适合做卤肉的食材，那肯定非猪蹄莫属了。猪蹄含有的营养成分丰富，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。不仅如此，猪蹄中还含有大量的胶原蛋白质，这种蛋白质具有很好的美容功效，是女性美容养颜的最佳食品之一。而用猪蹄来做卤肉，可以说是绝配！ 做卤肉的时候，最关键的一步就是调味了。
第一，提神免困。不管是青花茶，还是红茶或者是绿茶，都有提神的作用。尤其是上午，喝上一杯热气腾腾的绿茶，更能避免瞌睡。第二，清热解暑。夏天酷热夏季，喝绿茶可以防暑。而红茶是经过发酵烘制而成的，茶叶中含有丰富的氨基酸，维生素，和较多的芳化合物，能够给身体带来一定的热量。