原料：新鲜的猪肚一个、青红椒各一根 调料：酱油两大勺、白酒（或者白葡萄酒）适量、白糖少许、醋一勺、葱姜蒜适量、八角一枚、桂皮一块、干辣椒三个。
炒鹅蛋营养不会丢失，鹅蛋的营养比鸡蛋、鸭蛋都要好很多，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂及钙、磷、铁、维生素等营养物质，能温中益气、补虚、解毒，所含脂肪溶于肝液而形成乳化状脂质，易于消化吸收，有利于提高身体代谢率和抗疲劳。鹅蛋炒着吃营养不会丢失。
不知道题主说的是不是大骨汤面，因为我没吃过……但是，就我吃过的各种汤面来说，好的确实不多。 首先需要明确一点认知 汤，其实是很讲究的。汤的好坏直接决定了这碗面的品质。好汤的标准可参考“一碗好面”里的文章《老北京炸酱的面汤好在哪里》。 所以如果题主吃的大骨汤面味道不对头，可能问题就出在汤上。
1、将比管清洗干净，用刀将其削掉尾巴部的外壳；2、用刀在比管的两侧划上十字花刀；3、锅里加水和葱姜，少许白酒，煮开以后加入比管煮上两三分钟去腥；4、将生抽、老抽、白糖、醋混合在一起调成酱汁备用；5、油锅烧热以后，爆香剁椒、豆豉和蒜末；6、倒入调好的酱汁，烧开后加入水淀粉勾芡，熬成浓汁；7、
首先，要挑选合适的葫芦来做饺子。一般我们买来的葫芦都会有一层绿色的表皮，这层表皮一定要去掉，因为会很苦。去完皮之后，把葫芦切成片状备用。 做葫芦馅之前要先用油炒一下，这样可以减少馅料的水量，使馅料更加干香。炒制的过程可以加入少量的豆瓣酱以及生抽提味。注意在炒制的时候火候不要太大。下面说一下调馅儿。
材料小土豆中等个1磅，青椒2只，橄榄油1勺，盐适量做法1、将土豆切成条，放入淡盐水中浸泡约15分钟。2、锅中倒入橄榄油，加入土豆条，用中火煮约4-5分钟。3、加入切成条的青椒，倒入清水，盖盖儿，焖至土豆熟烂，中途要不断搅拌防止粘锅，最后加盐即可。4、小贴士：1。