我吃过鸡蛋最鲜做法，就是鸡蛋煎豆腐！ 豆腐切小块，下锅煎一下。鸡蛋打散，加入少许盐、葱花搅拌成蛋液； 起锅热油，下葱花爆香锅。倒入鸡蛋液，小火煎至成型； 把豆腐块铺在蛋液上，盖上盖子，小火焖10分钟左右。出锅前撒些葱花就更好吃了~ 你也可以试试别的搭配，比如蔬菜类的，丝瓜蛋汤、西红柿炒鸡蛋等等都好吃啊~~ 用蒸烤箱就可以搞定啦。
1.准备食材：鸡蛋4个、牛奶90g、细砂糖25g（可省略）、香葱适量 2.将鸡蛋打到盆里，加入糖和牛奶搅拌均匀 记得一边倒一边搅拌，这样能最大程度的让鸡蛋与奶、糖融合在一起 3.过筛一遍，这样会更加细腻 4.盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，更方便排气，烤箱170度预热十分钟。 5.摆入蒸盘，开水上锅，上汽后转小火，蒸18-20分钟 6.关火后再焖五分钟左右，出锅滴两滴食用油，更好看~~ 这样做出来很嫩很好吃哦，我试过之后你会觉得，原来做鸡蛋羹这么简单！而且口感非常嫩滑！ 除了蒸还可以烤。我用的是长帝小馋猫烤箱的蒸烤功能。 这个烤箱还有发酵、解冻等功能呢。
马思博优质答主我们一般吃的蛋类中鸡蛋和鹌鹑蛋被公认为是营养价值高的，鸡蛋的营养和功效是最高的，鸡蛋在我们生活中也十分常见，那么你知道鸡蛋能和什么一起吃吗？ 1、 鸡蛋和虾皮一起吃是非常好的补钙食物，并且虾皮中含有丰富的镁元素，而镁是人体内400余种酶的激活剂，可以促进脂肪代谢，有利于消化系统的吸收。 2、 鸡蛋和牛奶一起吃有护肝健脾的功效，并且能润滑肌肤，延缓衰老。 3、 鸡蛋和豆浆一起吃，豆浆中所含的生物价不高，氨基酸成分不全，尤其蛋氨酸和赖氨酸等。二者同时使用，鸡蛋就能弥补豆浆中成分的不足，同时豆浆中的异黄酮也有降血脂的作用，能减少胆固醇的吸收。
鸡蛋不能和什么一起吃？ 1、 牛奶不能和鸡蛋一起煮来喝，鲜牛奶不能和固体的鸡蛋一起煮来喝！ 2、 鸡蛋不能生吃， 生鸡蛋清所含的"抗生物素蛋白"和"溶酶菌蛋白"会阻碍人体对生物素的吸收， 影响酶的功能， 引起代谢障碍， 妨碍营养物质的消化吸收， 从而发生脱发和皮肤坏死症。 3、 虾皮中含的草酸、牛乳中的磷酸盐都会与鸡蛋中的钙结合，影响钙的吸收。鸡蛋和生葱、茶叶、兔肉不能一起吃。
