怎么样做烧饼好吃？
作为地地道道的山西人，对面食可以说是再熟悉不过了。除了馒头、花卷、包子、饺子外，最熟悉最好吃的就要数烧饼了。小时候妈妈总喜欢在早上给我们做个鸡蛋煎饼果子吃（就是山东人常做的煎饼馍），有时也会用白面做烧饼，但最多的还是用玉米面做的黄烧饼。
【食材】面粉、酵母粉、盐 油酥：面粉、小苏打 馅料：葱、辣椒、五香粉、酱油、白糖
【做法】1.和面。面粉里放入少许的盐和酵母粉和成面团后盖上盖子或保鲜膜饧发。
2.准备油酥。将面粉和小苏打混合均匀放在一边备用。锅里放适量食用油并烧至温热，然后徐徐倒入面粉中搅拌均匀制成油酥。
3.准备馅料。将葱花、红辣椒切成末，调入适量的五香粉、酱油和白糖拌匀成馅料。
4.面团发到两倍大时，取出揉匀排气后分成大小相等的剂子。然后用擀面杖擀成大薄片。在面上刷上少量的植物油后铺上薄薄的一层油酥。
5.从下至上卷起来后按扁。用擀面杖再次擀成薄片。 然后在上面刷上一层全蛋液，撒些黑芝麻。
6.烤箱预热180度，烤盘铺上锡纸，把饼放在上面烤20分钟就可以了。 如果想吃到酥脆一点的烧饼，可以最后一步改为油炸。