冷面怎么作好吃？
第一次在知乎上回答！ 首先，材料很简单！ 凉水（冬天要温水哦） 鸡蛋 一个 盐 适量 高筋面粉 适量 做法： 1、把高筋面粉和鸡蛋先搅拌成絮状然后揉成面团 我是直接上手揉的哈哈哈比较粗糙～ 2、把面团放在盆里盖上盖子或者毛巾开始发酵（如果温度低可以放点微波炉加热一下） 我大概发了两个小时左右这样 3、发好的面团搓成长条状的冷面棍(不要问我为什么是棍不是块...因为家里没有刀具)
4、切成小剂子（大概小手指那么大就可以了）擀成薄片 因为我家没有压面机所以做的不是很薄诶..不过据说越薄越好吃啦~
5、用刀在上面划出纹理（这样做是为了方便煮的时候入味儿，而且会更有嚼劲哟）
6、开水下锅煮熟 这里一定要用开水！否则容易夹生！
7、过一遍凉水 这样可以使冷面更劲道！
8、调酱汁啦～ 生抽+醋+白糖+辣椒油+葱花（这个就看个人口味来了，喜欢辣的可以加辣椒粉或者花椒粉） 重点！一定要把酱汁搅匀！要让每根面条上都沾上酱汁！
9、最后，舀一勺酸奶（或牛奶、奶油等）撒在面上拌一拌就可以享用了！ 完成！超简单有木有啊！
ps：我还会在碗里倒一点点香油，这样吃起来会更香哟~ 希望对你有帮助^ω^