肉圆跟什么做菜好吃？
2.把葱姜蒜干辣椒切好备用，肉馅加入生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、少许盐和糖顺着一个方向搅拌上劲（这样丸子容易入味） 3.用手团成大小适中的丸子，锅中烧水，水开后放入丸子煮5分钟左右至定型，捞起沥干水分待用 4.锅里放油烧热，下葱姜蒜辣椒炒出香味后，倒入调好的料汁，小火煮至粘稠状，然后放入丸子，让丸子上色，最后大火收浓汤汁即可
1、肉馅一定要搅匀，打至有黏性发筋才是最佳的食用状态； 2、调肉馅时，加入生抽和老抽是为了上色和增香，注意不要加过多，否则颜色过深会影响食欲；
3、做丸子时，肉馅不可太稀也不能太干，用手捏成丸子形状即可，如果感觉太软难以成型可以用冰箱冷藏一下再下手制作； 4、烹制时，火不宜过大，否则容易外面糊了而里面不熟；
5、最后一步也可以直接浇在丸子上，拌匀后即可食用。 用这个方法可以做很多肉馅的菜，比如肉末茄子、肉末豆腐等等，味道都非常棒！