什么海鱼炖汤最好吃？
来答一波。首先，得说说什么样的鱼煲汤味道好 鱼肉嫩且骨刺少，是煲汤的合适选择。常见的鱼肉有： 海鳗、马鲛（鲅鱼）、鲭花、带鱼等； 海鱼的骨头其实也很大块，如果用来煮汤的话，需要先处理一下，不然吃起来就有点费劲了。常见海鱼骨头处理的步骤如下： 如果不处理就直接用高压锅压的话，骨头会很难咬，而且会很腥气。所以想要汤鲜味美，一定要记得把骨头弄碎哦～
那什么样的海鱼适合煲鸡汤呢？ 海鱼中有一股清香且独特的腥味，如果用普通的方法来除味的话，只会破坏鱼肉和汤汁的风味。而如果用白醋或者白酒浸泡，既能消除腥味又能保证香味不被破坏。 所以通过用醋/酒浸泡的方式来给鱼去腥，是值得推荐的。 用这个方法处理过的鱼，再来搭配萝卜、豆腐一起炖汤，那味道真是棒极了！ 爱喝鱼汤的你可千万别错过了~
接下来推荐几款好喝的汤品～ 紫菜排骨汤 材料：排骨500g、紫菜10g、生姜2～3片。 做法：将洗净砍块的排骨放入锅内，加入开水、紫菜以及调味料，先用武火烧沸，再用文火慢慢地炖煮，即可饮汤食用。
虾皮豆腐汤 材料：虾皮10g、清水4碗、豆腐250g。 做法：用清水将虾皮冲洗干净，豆腐切成薄片。然后把虾皮放入锅中，加清水，先用大火煮沸，再调以文火炖至豆腐入味，便可饮用。
萝卜丝鲫鱼汤 材料：胡萝卜1根、牛奶适量、鲫鱼1条。 做法：把干净小鱼鱼身两面各划三刀，涂抹盐稍作腌制后下油锅煎黄，取出备用。
胡萝卜刮去皮，削成细丝，用清水浸泡片刻。然后锅中倒入适量清水，放胡萝卜丝和煎好的鲫鱼煲至熟烂，调入适量食盐和生油即可饮用。
最后，教你两个让汤更鲜美的技巧～
①在熬汤的时候，不要过早放入盐，这样会使蛋白质凝固，不易溶解。
②在熬汤时，适当地搅动汤液，可以防止糊锅底，还能使食材中的营养充分释放出来。 你学会了么？快回家炖汤喝起来～