仔鸭怎么烧好吃？
最近很火的酸汤仔鸭，超好吃！ 先分享做法~
1、半只鸭剁成块，放清水里浸泡2小时去血水。中途换水2次。（这是很重要的一个步骤哦～）
2、泡好的鸭子沥干水分，锅里不放油，炒干水分备用。
3、三勺白醋，两勺生抽，一勺老抽，调成醋汁。 （不用放盐啦～）
4、热锅凉油，放入姜蒜炒香，倒入调好的醋汁，煮开以后倒入泡好的辣椒和香料，继续煮开后，倒入鸭块，小火焖炖半小时以上，中间记得给鸭子翻身，让它们可以均匀入味。 最后大火收汁，使汤汁变得浓稠，就可以出锅啦！ 这样炖出来的鸭子特别入味，辣味也不冲人，软烂鲜嫩，骨头里面都透着酸辣的口感哟～
下面开始划重点！！！
第一步去血水是让鸭子干净卫生，减少腥味； 第二步炒制是没有放油，利用锅里的余温把鸭肉的水分烘干； 第三步炖制的时候不要盖盖子！ 这样炖出来才香。 如果不知道怎么做才可以最好吃，那就照着我的方法来做吧～绝对不会出错哒～