海蜇和什么炒好吃？
我最喜欢吃的海蜇的吃法，是蒜泥白切拌着吃。 准备一小碗蒜泥（家里没有蒜泥刀了，就没拍照）、酱油、醋、辣椒油/香油、少许糖、葱花 步骤1.将海蜇皮洗干净，切成薄片，加入蒜泥、酱油、醋、辣椒油/香油等调料拌匀，腌制半小时以上入味。
步骤2.准备一个干净无水渍的盘子，把腌好的海蜇放入盘中，撒入少许葱花。 上锅蒸3～5分钟，即可食用。 这道小菜，香辣清爽，味道好极了！
用青红椒圈、香菜梗、花生米与海蜇一起拌食也很好吃。 我妈妈还做过酱拌海蜇丝，也是用酱油、醋、辣椒油/香油来调拌，但是多加了一步——在锅里焯一下水，时间不要太长，稍微熟一下就捞起来浸冷水待用。 然后调好料汁，放入切好的姜蒜末、芥兰或芹菜段（我用的是芥兰，好像不太合适呢），倒入适量鱼露、胡椒粉翻炒均匀至食材入味后，把提前泡发的香菇撕成小朵放进去，盖上盖子小火焖煮几分钟，然后把处理干净的蛏子倒入锅中同煮，开盖收汁后撒一把葱花翻匀就可以盛盘了。