上海酱萝卜如何腌制方法？
上海酱萝卜如何腌制方法？
1、葱切段，姜切片。
2、排骨洗净后凉水下锅，放入姜片。烧开后用勺子撇去浮沫，取出洗净备用。
3、电饼铛预热，不需要放油，将排骨放入，盖上盖，调成中火，煎五分钟，翻面，再煎五分钟，盖上盖，调成保温状态，将排骨取出。
4、白菜心洗净，码好。
5、酱萝卜切碎，葱切丝。
6、将白菜放入电饼铛中，盖上盖，调成中火，烤制五分钟左右。(根据自家豆腐皮的水分含量调整时间，一般自家做的豆腐皮比较厚，水分含量比较少，所以煎的时间要长一些)
7、把切好的酱萝卜丁、葱丝撒在烤好的豆腐皮上，烤制一分钟，乘出即可。
腌萝卜干的步骤：
1、 将萝卜去掉叶子，清洗干净，切成约3公分的小段。
2、 将萝卜放入锅中，加入淹过萝卜的水，煮熟（约3分钟左右）。
3 、将萝卜捞出，晾凉。
4、 将萝卜放入容器中，盖上盖，放阴凉处腌3—5天即可食用。