火爆土豆怎么做？
青红椒2个；土豆2个；五花肉100克；油盐适量；葱1段；姜2片；蒜2瓣；生抽1汤匙；料酒1汤匙；郫县豆瓣酱1汤匙；辣椒粉1汤匙；
1.将土豆去皮洗净，土豆表皮薄，用钢丝球就可以将皮刮掉
2.将土豆丝用清水洗去淀粉，这样土豆丝炒制时就不会粘锅了
3.将青红椒去籽去筋洗净
4.将五花肉切成丝
5.将青红椒切成丝，葱切丝，姜切末，蒜切片
6.锅加水烧开，下入土豆丝、青红椒丝焯水1-2分钟，捞出沥干水分
7.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香
8.下入五花肉翻炒至五花肉颜色变白，淋入料酒，生抽，郫县豆瓣酱，辣椒粉
9.炒香，加入半勺水，将调味汁烧开，下入土豆丝，青红椒丝，盐，快速翻炒均匀，使土豆丝均匀的裹上调味汁，盛出装盘即可