我推荐一种简单的做法，就是用油煎。 用油煎的混沌皮，香酥脆嫩，比炒着吃口感好很多 做油炸食品最讲究的是油温的温度和掌控时间的长短。油温太低容易炸不熟，太高又会把外皮炸糊。所以掌握好油温才是关键。
2018年6月14日更新，最近很多知友搜索这道小菜，看来我的答案帮到大家了！非常开心～ 原答案如下 这个菜很简单，我是用来配白粥的（因为我家有煮粥这爱好的），也可以用来就馒头、花卷什么的。
干煎带鱼材料：带鱼、生姜、葱白、生抽、老抽、白酒（料酒）、白砂糖、盐、豆瓣酱 做法 1.把带鱼去头去尾，清洗干净后，切成段状； 2.加入3勺生抽+4勺老抽+2勺白酒+小半碗白糖+适量盐腌制1个小时以上（我一般晚上腌好第二天做）； 3.热锅冷油，三成热时调成小火，慢炸至金黄色熟透，
我推荐你个地儿，绝对好！海淀黄庄地铁站附近有个老陕西人开的饭馆叫 西安名流食府 （不知道现在还有没有），地方很小，就3张大桌子，但东西是真的好吃啊！
土豆炖玉米是一道简单又美味的家常菜，下面是将做法分成几个步骤来详细介绍：准备材料：土豆2个，玉米1根，胡萝卜1根，葱、姜、蒜适量，食盐、生抽、老抽、白糖、料酒、植物油适量。步骤1：准备食材将土豆去皮切成块，玉米切成段，胡萝卜切成片。葱切成段，姜切成片，蒜切成末。
1、面粉：发面必须要用到普通面粉，而不能是其它面粉如糯米粉、澄面粉等，因为只有普通面粉内才具备有能发起来的物质，这个物质就是蛋白质、尤其是面筋蛋。2、酵母：市面上有两种酵母，一种是活性干酵母需用温水化开后才能使用，一种是快速干酵母能直接与面粉混合使用，二者皆可用来发面包馒头。
本人比较喜欢喝菌汤，也炖过几次真姬菇，感觉真姬菇挺鲜的，但是味道有点过于清淡了点（可能我比较重口味）； 后来买了袋干的真姬菇，用水泡开了做馅儿，包了饺子，说实话，我觉得比平菇和香菇都好吃。
准备食材：三黄鸡一只，小米椒100g（能吃辣的用二荆条哦），香菜一根，姜一块，蒜3瓣- 用刀背给鸡拍一拍，更入味儿~~（我嫌麻烦没拍哈哈）- 剁成小块儿待用- 姜切片，蒜切末，小米椒切段儿（能吃辣的可以用红辣椒！