作为一个土生土长的广东人，我很负责任的告诉你，用盐水浸泡是最正确的做法。 用淡盐水（大约盐度为0.9%左右）浸泡24小时后，青橄榄的口感最鲜爽、脆嫩可口； 如果用盐水浸泡72小时，口感会更佳。
作为在寒冷冬日里，最喜欢喝一碗热粥的人之一（另外一个是奶茶！），对如何把粥熬得美味又营养，还是有一点心得的——这里分享几类常见的食材做法，希望对你有所帮助~ 喜欢直接给答案的同学可以直接拉到文末哦～一、粗粮细作 用粗粮熬的粥，是最养胃的，也是最具营养价值的。不过如果像上面这样粗放地去熬，会难以下咽。
把切好的红薯粉放锅里煮熟，捞起来之后过几遍凉水（这样会更有劲道） 调好酱汁倒进锅里煮开 （可以放辣椒酱、豆瓣酱之类的咸豆瓣酱，也可以放生抽、醋、芝麻香油之类清口的调料） 煮熟的红薯粉条，配上自制的酸辣酱！
2. 先煎再煮是不对的！ 应该先把馄饨煮熟，捞出来沥干水分（很重要） 锅中放少许油，烧热后，放入葱花和碎虾米炒出香味，然后加入酱油、白糖、适量盐（注意不要多放了，因为后面还要调味）3. 在锅中均匀铺上馄饨，盖上盖子大火煎至底部定型变色，翻面继续煎 4. 倒入开水，至少没过馄饨一半，
食材清单： 扇贝（蛤蜊）、韭菜、红辣椒、植物油、食盐、生抽、醋各适量做法步骤： 1. 准备食材，韭菜洗净，红辣椒去籽，冲洗干净。 新鲜的蛤蜊用清水洗几遍，然后放入淡盐水里，让它们吐出沙子。我一般放2勺盐进去，搅拌一下，等盐完全化完，就可以看到很多脏东西飘起来了，然后再刷几次就干净了。
闻气味，新鲜排骨无异味。看颜色，新鲜排骨为淡红色，表皮有一层均匀的微干的外膜，用手指压一下肉质，会迅速反弹，肉质紧密。不新鲜的排骨外膜发黏，色泽淡白或淡绿色，肉质松软，用手指压在肉上，留下的指痕不易消失。用水泡，新鲜排骨入水后，水不会变浑。有这些方法，下次选购排骨的时候就再也不担心买到不新鲜的排骨了！
我小时候吃过的最好吃的辣条是，用薄面皮卷起来那种的，有辣椒油，还有豆奶的味道。。。可惜现在再没吃过。 我觉得炒一下不好吃啊…… 不过你可以试试用油炸一下，然后拌点甜辣酱或者番茄酱什么的。以前学校门口就有那么一个地摊，就支个棚子，上面放一个大铁锅，下面烧一堆柴火。
兔子是四川人吃的最多的动物之一，做法很多，炖汤、炒菜、油炸....但是用来涮火锅倒是很少见到。 不过说来也怪，兔子要是用火锅的做法制作，那可真是太好吃了！以前吃兔子大多是在小酒馆里，一盘凉拌兔丁或者烤兔，几个下酒菜，就能喝个半醉。后来在外面吃饭的机会多了，才知道除了四川以外，其他地方也有做兔子好吃的。