1、啤酒鱼的做法其实挺简单，先油锅里把鱼肉煎黄，然后放两个鸡蛋一起炒匀，放点酱油醋和糖以及辣椒蒜泥等调味料炒一会儿就可以了（这个步骤跟平常炒菜是一样的） 2、重点在于腌制！鱼的腌制很重要，直接决定这条鱼是否好吃。一般我们用来做啤酒鱼的鱼是桂鱼或者鲈鱼，刺少肉多。
材料： 莲白半个，瘦肉200g，蒜3-4瓣，酱油、胡椒粉适量 做法： 1.瘦肉用盐、生抽、生粉、油腌制片刻；莲白掰成约5公分的小块；大蒜拍扁去皮后剁碎 2.热锅放油，放入大蒜爆香后加入瘦肉翻炒至变色 3.加入莲花白炒熟，调味：加盐、糖、生抽、胡椒粉调味道，最后淋入适量香油即可 注意：
我推荐大家两个做法哦，一个是酸奶麦片，这个简单直接泡酸奶就好了；一个是草莓燕麦奶茶 这个做起来稍微有点复杂但是超好喝！
我们这的吃法是这样滴，新鲜红辣椒，摘去尖尖和籽，用自来水冲净（这样不至于太辣），晾干水。然后烧一锅开水，把辣椒放进去，盖上盖子闷20分钟，捞出来晾干待用。 接下来，酱油、白糖、花椒、大料、桂皮放入锅里，熬开了之后，放凉（切记千万别把锅烧干了哈！