作为一个在塞外吃着拉面长大的人，以我的经验来说，好吃的猪肉拉面必须满足3个条件——合适的汤底、新鲜的肉馅和筋道的面条。 先来谈谈汤底吧。很多人喜欢吃拉面就是冲着汤去的，的确，一碗上好拉面，汤应该是你最看重的地方。好的汤底应该是清亮的，而且是带些“厚度”的，不能是白水冲出的寡淡。
我奶奶做过一种甜豆，很好吃的，具体怎么做我忘了（年纪大了，记不住事情）但是做法是我小时候看到的，奶奶年轻的时候给爷爷做的。我妈妈说我奶奶年轻的时候很漂亮，而且特别聪明能干！ 那还是上世纪八十年代初的时候，那时候刚刚包产到户不久，家家户户都有自留地，自己种菜，自己种菜吃。
韭菜鸡蛋饺子 食材： 面粉、开水、凉水、韭菜、鸡蛋、盐、食用油 做法： 步骤1：准备适量面粉，加入少许食盐（和面的时候加点儿盐，口感会更劲道） 步骤2：用温水和面，水要和得稍微软一些，和成表面光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒面30分钟 步骤3：面团醒发的同时，我们来调馅料，将韭菜洗净切碎，
马铃薯淀粉是由马铃薯加工而成的，而土豆粉并不是由土豆做成的。马铃薯淀粉的加工方法要复杂得多。在传统的生产中，先将土豆洗净后，打成浆状，然后放在筛中过滤掉土豆块，再放到一个圆形的池中，反复搅拌。
1、牛柳用料酒，酱油腌制片刻入味； 2、青红椒去籽清洗干净切成块状备用； 3、平底锅刷油加热，放入牛柳煎熟盛出备用； 4、底油留在锅中，加入豆瓣酱和剁辣椒炒香，然后加入切好的葱姜蒜和青红椒一起翻炒，最后倒入煎好的牛柳翻炒均匀就可以了。 这样做出来的牛柳，味道香辣入味，口感也很滑嫩。
我吃过最辣的火锅，是重庆那边的，去一个朋友家玩，他说带我去吃地道的重庆火锅！去了以后，清一色的红油锅底，里面还放了不少辣椒，当时吃的我都迷糊了，脑袋一片空白，就吃了一个火锅菜，就是那个鱼皮，贼好吃，特别香、脆！
这个还真得好好答一答，我家就有一个爱吃白菜馅煎饼的货 首先呢，做这个饼呢主要用料呢就是面粉和温水（一定要用温水）然后加点盐，这样和出来的面才劲道，有嚼劲。 和好面上锅蒸15分钟左右，这时候面团应该很软了，取出来放到案板上揉一揉，然后擀成薄片（不要太厚啊！