苦瓜含有类似胰岛素的样物质，可以降低血糖，苦瓜的苦味物质是生物碱，苦味越浓，所含生物碱越多。特别是“断霜”苦瓜，不但苦味浓，还具有增味的甘味成分、生物碱味，味道适口，宜生吃。取苦瓜100～200克，洗净去瓤后生吃。或将苦瓜200克、蕹菜150克，煎水代茶饮。
2、切好的地瓜块放进锅里，加清水煮3、煮至熟透（我用的是高压锅，大概15分钟左右） 4、煮熟的地瓜捞出来放凉，然后倒进搅拌机里打成泥 5、打好的地瓜泥重新放入锅中，加入冰糖煮开，然后把淀粉倒进去勾芡 6、炒锅中抹一层黄油（这样颜色会更漂亮哦！
我小时候，在乡下的姥姥家，每年收玉米的时候，家里都会留一亩地左右不翻种，留着种菜，或者喂猪。记得那块地旁边有一片荒地，里面长满了粉红薯（学名不清楚），这种野生的粉红薯长得和蔬菜一样高，叶片也像极了蔬菜，只是味道要更淡一些。
我是江苏人，这个菜是我小时候家里常做的，每个周末妈妈都会买只鸭子回来做给我们吃，我记忆里最好吃的香菇鸭子是咸甜的，微咸的口感，带点甜味儿，特别下饭。
牛百叶也叫牛肚，是牛的内脏器官之一，含有人体必需的氨基酸、脂肪酸以及B族维生素等成分，具有补虚损、健脾胃的功效，对营养不良、气血不足、虚劳羸瘦有治疗效果。 牛百叶的吃法很多，可以煮汤、清炒、涮火锅或者做烧烤吃，今天分享一下用牛百叶做的家常小炒菜，做法简单，美味又下饭。
要明白为什么烤肉店很少上牛肝菜。 主要有以下原因； ①牛的内脏器官非常多而且结构复杂，做熟的菜品样式比较少。（猪、鸡都有很多内脏器官，但是做熟的菜肴有很多样）②制作工序比较麻烦。 大部分内脏器官的烹饪方法大同小异，需要先处理（清洗、改刀等）然后腌制入味，最后烘烤或炖煮成菜。