我做的酸菜饺子，应该是最解馋的，最正宗的做法，用料简单，煮好之后一个个鲜绿闪亮、皮嫩馅香，一口一个大，简直好吃到爆炸！
鱼我平时喜欢吃，各种做法也试过，但是有一种做法我还是第一次听朋友说，就是糖醋鲤鱼。今天周末，正打算做，就分享一下这个做法。 首先，买一条新鲜的鲤鱼（别买太大的，不好处理），去掉鳞片和内脏（这一步可以让卖鱼的师傅帮忙处理），然后清洗一下待用。
北京的豌豆黄儿，是北京小吃里著名的“宫廷菜”之一（另两个是桃酥、萨其马）因为制作时要用到豌豆和黄米粉，所以叫“豌豆黄儿”。
1.准备食材。 黄鳝、青椒两个、小米椒四个、蒜瓣三个。 姜、葱、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、鸡精适量。（没有郫县豆瓣酱可以用生抽和老抽替换，我没有用郫县豆瓣酱） 为了去腥我一般把黄鳝浸泡在冰水里面两个小时左右，中间换一次水。如果买回来的黄鳝比较大小可以选择让店家帮忙处理好。
说到铁棍山药可能很多人会不知道，但要说淮山那可是家喻户晓，淮山就是属铁棍山药中的一个特色品种，因其粗细均匀、节短皮红深受大家喜爱。 很多人都不知道，其实铁棍山药也是蔬菜中的一种，因为它含有维生素和纤维素，可以给大家补充营养和促进肠蠕动。
风干鱼，我奶奶教我的方法 先蒸后炖，肉烂汁浓味鲜香 配料： 葱白、红辣椒、蒜头、香葱、姜 调料：酱油、老抽、白糖、料酒、八角 第一步：鱼处理好洗净拭干水； 第二步：油锅烧热（油可以稍多一些），将切好的葱姜蒜辣椒等辅料下锅炒出香味。 第三步：把鱼放进锅里煎一下，两面都要煎。
青菜是个统称，具体是哪种蔬菜呢？一般做汤的蔬菜都比较脆嫩，比如菠菜、空心菜、菜心等等 如果是做荤菜的“青菜”那可就多了去了，白菜、包菜、西兰花，还有各种野菜。