首先说，炸鸡腿最好吃的做法就是趁热吃！刚出锅的炸鸡腿最香了！第二，说做法。 先来看看，没熟的时候长这样—— 对，我就是喜欢把鸡剁成这样。剁法：刀背敲鸡骨，刀锋剔鸡肉（肉和骨头分离） 用料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉抓匀腌制入味（我腌了30分钟以上）然后下锅炸。 划重点：油温要高！不然会糊。
牛奶炖鸡汤的方法：首先把鸡，洗净（鸡鸭什么都可以做），切不可用热水洗！一定要用凉水洗。锅中加入凉水，倒入少许料酒煮沸，再煮约1分钟（让肉中的血水充分溢出）捞出，洗净切块。重新加入足够的热水，大火煮开，加葱姜蒜，料酒适量。煮沸，撇去浮沫，加少量盐，转小火炖一个小时。
我是四川人，非常喜欢吃辣，所以很能理解大家对“辣”的追求和向往，我平时也很喜欢做一些香辣美食，比如凉拌菜、辣椒炒肉等等都很拿手。 今天和大家分享一道我做的香辣美食——【冷吃牛肉】，这道菜是地地道道的四川特色小食，用四川话来说就是“啃着香”！
1，青稞酒 可以去超市买，也可以去当地买，价格不等（因为产地和年份不同），建议买原味的，别买饮料装的，味道不一样。 2，酸奶 有牛奶的地方就有酸奶卖，这个很简单吧~不过要买当地人喝的那种酸酸的酸奶哦，可以配着馍吃，绝味！3，奶渣（应该是叫这个名字吧～) 小时候才有的东西，现在好像不多见了。