山东的葱头好，尤其是潍坊的，我小时候每年都能分到手好多。 印象中它个子不高，绿皮红瓤，味道很冲而且辣味很重（对我来说），但是非常脆嫩，和咱们现在外面买的个头巨大，外表金黄，里面白沫子一堆的白葱不是一个品种。那时候没有大棚，山东的冬天是很冷的，很多蔬菜都不长得很好，除了萝卜白菜就是土豆和大葱了。
我妈妈做的最好吃，每次都是先把茄子切成块或者丝状的，然后在里面放盐腌一下，时间大概是半天吧，把茄子里面的水分腌出来，然后拿一个干净无油的盆子，放在锅中蒸，开锅后5分钟，关火让茄子闷着。 接下来就是最关键的一步了！很关键！
1、和面，我比较喜欢用温水和面，和的比较软一些 2、把面擀成厚薄均匀的皮儿 3、切出细条放在一旁备用 4、准备配菜（我用的是白菜和豆腐），先把白菜切碎，豆腐用油炸一下，然后一起放进盆里，加入酱油、盐、十三香、鸡精搅匀待用 5、在案板上刷上食用油防止面粘连，把擀好的皮儿放在上面 6、
1.准备好材料 2.先把鱼处理一下，刮鳞片，挖鳃和内脏，冲干净血水备用（一定要清洗干净，不然会腥） 3.把姜、葱切成段，蒜切片待用 4.在鱼的两面每隔30cm划一刀，便于入味 5.鱼身上涂上生抽，抹匀了，放料酒去腥，再把切好的姜葱蒜均匀铺在鱼上面 6.锅内烧油，油温上来以后，把鱼放进去煎至两面金黄，
夏天是扁豆最鲜嫩的季节，我最喜欢用扁豆做一道下饭好菜——扁豆焖面！ 说起扁豆，它可是一种药食同源的食材呢！《中国药典》中就有记载，扁豆具有健脾和中、消渴除胀的功效，平时多吃一些扁豆对于身体健康大有好处哦~ 说起扁豆的做法那可说太多啦！