食材：鸭子半只，胡萝卜一根 调料：葱、姜、八角、生抽、老抽、料酒、白砂糖做法步骤：1、鸭子剁块，用清水浸泡出血水；胡萝卜去皮切块；葱切段、姜切片备用2、锅中烧开水，放入鸭块和胡萝卜，加葱段、姜片和料酒，焯水去腥3、锅中放油烧热，放入鸭块和胡萝卜大火爆炒，加入生抽、老抽、白糖调味上色，炒匀后倒入清水，
不请自来，作为一个土生土长的苏州人，对于这道菜品有点发言权。 先说答案：非常好吃！ 首先我们分析下原料：隔夜饭、鸡蛋、虾仁（可替换成肉沫）、葱、姜。 确定好原料之后开始动手做。第一步：做蛋炒饭最关键的一步就是打散鸡蛋的时候加入水和少许盐，这样炒出来的蛋碎是颗颗分明而且有口感的。
蛋糕油也不是啥神秘的东西。它是由动植物油脂和水混合而成的乳化体系。因为含有蛋白质所以有一定的粘度和弹性。 其次，蛋糕在烤制的过程中会膨胀，而蛋糕油可以在其中起到了支撑的作用。（类似气球原理） 如果没有蛋糕油，那么你的蛋糕就会像泡沫一样，一碰就塌，不蓬松。但是加了蛋糕油做出来的糕点又会是什么样的呢？
1.鲜嘎嘣脆——白灼（开水焯） 食材：新鲜嘎嘣虾500g、香葱适量、姜适量、料酒少许、醋少许、酱油适量、白糖少量、干红辣椒适量、花椒数粒 做法： ⑴锅内烧开水，放入洗净的嘎嘣虾煮变色（约2分钟）后，迅速捞出过凉控干水分； ⑵锅内烧热油，趁油温未热将花椒炸糊后捞出不要，然后将干红辣椒和葱、
那必须是鸭脚煲啊！ 鸭脚和木瓜一起炖，绝配呀~ 香糯的鸭脚，裹上晶莹的粉丝，一口咬下去，粉丝软糯可口，带着一丝丝韧性，混合着酱汁在嘴里爆开来，这滋味儿，妙啊！ 再夹起一个粉粉糯糯的鸭脚，啃上一口，皮软、滑溜、弹牙。再啃出一根带筋的骨头，用牙齿轻轻磨着，吮吸着里面溢出的骨髓，啧啧啧……这感觉，棒极了！
我吃过很多牌子的土豆粉，个人比较喜欢的是陕西安康的土豆粉，因为安康的土豆粉是比较粗的那种，比较有嚼劲，而且汤汁是红色的，看起来很有食欲！
胡萝卜炖羊肉做法：取新鲜羊肉500克，胡萝卜500克，分别洗净，切成块，加水适量，加上葱、姜、八角、桂皮、盐等调味品，炖至羊肉熟烂，喝汤食肉。特点：香美可口，暖中补虚，补肾壮阳。